Mevzuatın Kapsamı:

• İlgili mevzuat; fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şartlarda üretilmesine, işlenmesine, muhafaza ve pazarlama için ürün özelliklerini kapsar.
• Temel güvenlik gerekleri (Bir iki cümlelik özet anlatım):
• Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik güvenlik gereksinimleri bulunmaktadır.

Mevzuatın gerektirdiği uygunluk işareti:

• Yok.

Mevzuatın gerektirdiği uygunluk değerlendirme prosedürü:

• Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler ile uygunluk değerlendirilmektedir.

Mevzuatın yürürlük tarihi:

• Resmî Gazete Tarihi: 16.02.2009 Resmî Gazete Sayısı: 27143- Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2009/25)