Mevzuatın Kapsamı:

• İlgili mevzuat; doğrudan tüketime veya daha ileri işlemeye sunulan peynirlerin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesini, işlenmesini, muhafaza edilmesine, taşınmasını ve piyasaya arzını kapsar.
• Temel güvenlik gerekleri (Bir iki cümlelik özet anlatım)
• Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik güvenlik gereksinimleri bulunmaktadır.

Mevzuatın gerektirdiği uygunluk işareti:

• Yok.

Mevzuatın gerektirdiği uygunluk değerlendirme prosedürü:

• Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler ile uygunluk değerlendirilmektedir.

Mevzuatın yürürlük tarihi:

• Resmî Gazete Tarihi: 08.02.2015 Resmî Gazete Sayısı: 29261 - Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği (Tebliğ No: 2015/6)